承诺推份菜部分北京餐馆爽约


(记者郑磊(博客,微博)实习生史志军)最近,经过调查,记者发现,一些以前推出“半价半价”菜的餐厅没有提供半价菜,而其他的则是更换;有些根本没有采取任何措施;一些餐馆即使提供半盘也无法以一半或一半的价格提供服务。

不久前,由北京饮食工业协会,北京市烹饪协会和北京西餐协会联合发起的《餐饮业厉行节约反对浪费倡议书》引入了许多反浪费措施。其中之一是相关的餐饮业应向顾客提供“半价,半价”,“小份额,中价”等服务方式。该提案一经发布,就引起了京剧全聚德,平价广场,东来顺,香娥庆(股份),王顺阁,华天,启应玉,嘉禾一品,梅州东坡和汉拿山等10个餐饮品牌的回应。

一些餐馆仍然不开放

龙店店员说,这家店一如既往没有为消费者提供单独的“半盘”。他不知道大约半盘。

对此,官方客户服务人员回答说,火锅店不同于其他食品和饮料类别。考虑到食客的喜好,该公司取消了一些单点菜肴,并将其改为两次打斗。例如,肉丸,每个原始肉丸只能单独订购,现在将以拼盘的形式将不同口味的肉丸呈现给客户。

全聚德餐厅也对反垃圾建议做出了回应,除了和平商店外,其他商店的客服人员表示他们没有听说过“半盘”。

一半招牌菜

据便宜鸭子餐厅便宜鱼店的工作人员说,这家餐厅确实为顾客提供了半盘,但只提供了一些招牌菜和冷盘。在梅州东坡崇文门店的菜单中,记者发现店里100多种菜中,只有不到30种是其中的一半。

半价不是价格的一半

汉拿山慈云寺店的工作人员说,这家店目前只有一小部分菜,有些菜还提供小菜。但是,并非所有的盘子都有大小一半,而且半盘的价格高于半盘的价格。

根据餐饮业的消息来源,由于成本原因,有一半的菜肴无法以半价提供给顾客。例如,为了增加相关人员的劳动强度,必须将同一盘菜分成两小部分并放在不同的盘子上。例如,烧烤,烘烤两部分肉所需的调味料并不简单。有时,厨师在烤小块时可能需要更多的能量。简而言之,半盘的成本基本上与标准盘的成本相同。因此,半价要求半价,餐饮利润不能遍及整个餐饮业。

在这方面,许多消费者表示,一半的菜肴不能以半价出售,他们更愿意选择整个菜肴。毕竟,整道菜都更具成本效益。一位消费者说,真正的事情不是浪费。关键是应该提高每个人的意识,采取任何形式都不重要。

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