痛风病人应注意饮食问题


痛风患者应注意饮食

2016

从流行病学上讲,痛风在世界各地都有发现。痛风在中国的患病率与过去相比有所上升,这可能与生活方式和饮食结构的改变有关。例如,餐桌上大鱼和肉的数量增加了。

从流行病学上讲,痛风在世界各地都有发现。痛风在中国的患病率与过去相比有所上升,这可能与生活方式和饮食结构的改变有关。例如,餐桌上大鱼和肉的数量增加了。

从现代医学的角度来看:大鱼和肉消化后会产生大量嘌呤物质。嘌呤代谢有障碍或缺陷的人很容易导致体内嘌呤积累和痛风。

从营养角度看:大多数食物都含有嘌呤成分,但不同食物中嘌呤的含量不同,这正是大鱼和大肉中嘌呤含量相对较高的原因。

痛风患者的饮食原则

1。低嘌呤饮食:可获得的食物:牛奶、鸡蛋、蔬菜(除了一些)、水果等。禁止和少用食物:动物内脏、干豆、浓汤、凤尾鱼

2,合理控制能量摄入:痛风患者大多为肥胖、高血压或糖尿病,能量摄入应受到限制。每日能量供应:25 ~ 30千卡/千克。

3、低蛋白摄入:应限制蛋白摄入,每日能量供应:0.8 ~ 1,0g/kg(标准体重)

4、低脂饮食:高脂饮食会减少尿酸排泄,所以应限制脂肪摄入。脂肪加热比应占总能量的25%左右,每天应小于50g

5。碳水化合物是能量的主要来源。减少果糖的摄入,因为它会增加尿酸的产生。

6。增加水的摄入量:痛风患者应该多喝水,以促进尿液稀释和尿酸排泄。

7。维生素和矿物质:应该提供足够的维生素c和维生素b。蔬菜、水果等。成为碱性食物,有利于尿酸排泄。新鲜蔬菜和水果富含维生素C,促进尿酸盐在组织中的溶解。痛风患者经常患有高血压,所以每天盐的摄入量应该少于6g。

8。禁酒:酒精会导致体内乳酸的积累。乳酸对尿酸排泄具有竞争性抑制作用,因此痛风患者应禁止饮酒。

痛风必须知道:各种食物中的嘌呤量

正常成人嘌呤摄入量可达600~1000毫克/天,痛风患者关节炎发作时不应超过100~150毫克/天,因此,我们应该有一个“谱”;哪些东西含有更多嘌呤,吃得越少越好;多吃少嘌呤的食物没有害处。

1。低嘌呤食物可以安全食用:

1。主要食物:大米、小麦、面粉制品、淀粉、高粱、通心粉、土豆、红薯等。

牛奶:牛奶、奶酪、冰淇淋等。

2。肉:鸡蛋、猪血、鸡肉和鸭血等。

3。蔬菜:大多数蔬菜是低嘌呤食物。

4。水果:水果基本上是低嘌呤食物,可以安全食用。

5。饮料:苏打水、可乐、苏打水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦芽提取物、巧克力、可可、果冻等。

6。其他:蜂蜜、油(瓜子、植物油、黄油、黄油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、水母、海藻、动物胶或由脂肪制成的糕点和调味品。

痛风病人应注意饮食问题

2。嘌呤类食物的适量应限制在

1。豆类及豆制品:豆制品(豆腐、豆腐干、牛奶豆腐、豆奶、豆浆)、豆干(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗等。

2。肉:家禽和家畜肉。

3。草鱼、鲈鱼、比目鱼、鳗鱼、蜗牛、鲶鱼、鱼丸、鱼翅、海参、螃蟹和鳗鱼。

蔬菜:菠菜、竹笋(冬笋、芦笋、干竹笋)、豆类(青豆、青豆、豆类、豌豆)、海带、金针菇、蘑菇、银耳、花椰菜。

4、油和其他:花生、腰果、芝麻、栗子、莲子。

3。高嘌呤食物应该小心使用,最好不要

1。大豆和蔬菜:大豆、扁豆、紫菜、蘑菇等。

2。肉:畜禽内脏、腊肉、浓肉汁、肉末等。

3。水产品:鱼(鱼皮、鱼卵、干鱼、沙丁鱼、凤尾鱼等)。)、贝壳和虾。

4。其他:老火汤、酵母粉、各种酒精饮料(尤其是啤酒)

除了上述,还必须知道,虽然味精、酱油、辣椒和辛辣辛辣辛辣的调味品,如咖喱、胡椒、胡椒、芥末、生姜、茴香、八角等。嘌呤不丰富,能刺激植物神经,诱发痛风急性发作,刺激性过大的调味品不利于痛风,所以调味品不宜过多。

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