河南郑州:牛肉价居高不下


供应减少,需求旺盛,牛肉价格高,牛肉价格昂贵,这几乎已经成为过去两年消费者的共识。那为什么牛肉的价格仍然很高?昨日,市经济社会调查组发布调查报告,指出肉牛养殖减少和消费需求旺盛造成的短缺已成为牛肉价格长期居高不下的主要原因。

市物价局昨天公布的上周价格显示,上周我市牛肉价格为26元/500克,猪肉后腿价格为12元/500克,1公斤牛肉相当于2公斤以上猪肉。

2008年以前,我市牛肉的价格基本上是15元1公斤左右。从2008年到2011年,牛肉的平均价格从18元稳定到20元。从2012年初开始,牛肉价格大幅上涨。2013年春节,牛肉价格上涨到每25元一公斤。然后涨到30元左右,价格基本保持不变。

调查分析表明,我市牛肉价格高主要是由四大因素造成的:“产量小、需求高、成本高、积极性低”。

产量下降是价格高的主要原因。统计数据显示,从2011年到2013年,我市肉牛数量急剧下降,肉牛农户数量从2011年的65个下降到去年的58个。市场上的肉牛数量从9,543头减少到5,284头,市场上的肉牛数量从10,094头减少到4,386头。肉牛养殖周期长,补贴少,影响了肉牛养殖者的积极性。

在产量下降的同时,居民的牛肉消费却在快速增长。调查显示,我市城镇居民人均牛肉消费量从2009年的2.06公斤增加到2013年的3.4公斤。农村居民人均消费从2009年的0.38公斤增加到0.58公斤。根据对该市一些酒店的调查,在过去一两年里,牛肉消费呈上升趋势,猪肉消费呈下降趋势。

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