大连雪龙黑牛牛肉比肩神户牛肉(2)


谈到在牧场养牛,我们面前的画面是一群牛在群山环绕的青山绿水中自由吃草。牧场主过着悠闲的生活,但这是一种理想,现实远比理想残酷。

龙雪工业集团(以下简称“龙雪”)董事长邢雪松曾用这句话来形容养牛的压力:“当你每天睁开眼睛,就有3万张嘴等着吃饭,光是养牛的日常成本就有一百万。”

人们不禁要问,牛不是在牧场吃草吗?你为什么需要食物?

这是中国的现实。外国幅员辽阔,人口稀少,自然资源丰富。牧场养牛通常主要是自然放牧和自由放牧。然而,受中国资源和环境恶化的影响,牛仍然相对容易地饲养在牧场上。

所以,根据牛一每头每天至少要吃30到40元的饲料的计算,被处罚的牛一3万头每天要吃90万元的饲料。在养牛的早期,到处募款的惩罚通常是大叫:“当我看到黑色的牛时,我会害怕。它们太可食了。”

生活在龙雪牧场的小牛被像人一样对待。每头小牛都有自己的保姆(饲养员),牛棚每天都要清洗消毒。除了精心挑选的稻草,小牛每天还会得到两顿奶餐,这需要人工喂养。此外,“公牛被喂以高品质的苜蓿、鸡蛋和胡萝卜。”龙雪副总经理兼高级畜牧部长吴梦说。

但是仅仅解决养牛的问题是不够的。养牛12年的惩罚使优良育种达到了最大限度。

为了让牛吃饱时感到快乐,惩罚发明了许多方法:听音乐、按摩、睡在柔软的床上,甚至喝“酒糟”…

当你进入牧区,到处都能听到悠扬的音乐,这似乎让人忘记这是一片牧场。

龙雪牧场处处长刘德亮告诉《环球企业家》:“听音乐是为了减少牛的应激反应,隔离噪音,让黑牛生活在一个愉快、安宁的环境中。”奶牛听轻音乐,尤其是小提琴音乐,可以让它们身心愉快,并影响它们的生长速度、肉质和肉味。

在育肥场,牛棚里安装了风扇和自动饮水罐。按摩器也是必要的设备。专门人员被指派定期在农场给牛按摩,以促进均匀和雪花状脂肪质地的生长。

业内有传言称龙雪黑牛甚至为了追求独特的风味而喝啤酒。刘说奶牛不喝啤酒,而是在饲料中添加含糖的新鲜酒糟。

除了吃喝,睡觉也很重要。龙雪牧场牛棚的地面覆盖着10-15厘米厚的垫草,并添加了生物制剂。“在床上混合生物酶可以抑制牛粪中的异味和细菌,”刘说,伸出双手作为示范。“睡在混凝土地板上,躺在厚厚的软垫子上,肯定会让奶牛有不同的感觉。”

除了照顾日常生活之外,拥有3万头奶牛的龙雪牧场还会对小牛和饲养者给予特殊照顾。

在牧区,根据不同的年龄组,不同地区有30多个牛舍,分为公牛、母牛、小牛、饲养区、管理区和饲料加工区。

在牧场的一个角落,有一栋两层小楼,里面住着一群特殊的居民小牛。小牛出生后六天,工作人员会把小牛从母牛身上转移到这里。目前,这里生活着80多头小牛,它们将在这里生活至少3个月。

目前,该国犊牛严重短缺。"我们正在考虑从国外进口小牛,澳大利亚将很快放开小牛出口."邢雪松说道。

3个月后,小牛将离开“托儿所”,搬到育肥场的牛棚。“当小牛6至7个月大时,我们将根据小牛的年龄将具有相似个体差异的相同年龄的小牛放在一起,并将雄牛分开饲养。”刘德亮说。

雪龙对牛的生存空间有严格的要求。在龙雪牧场,生长公牛的生存空间是最大的,也是封闭的。所有27种公牛都有它们的

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